Fermentier Workshop

Fermentier Workshop

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Slow Food für Studenten

Wir fermentieren zusammen! Du hast noch nie was von Fermentieren gehört? Über 30% der Lebensmittel die du tagtäglich zu dir nimmst entstehen durch einen Fermentationsprozess an dem zahlreiche Mikroorganismen beteiligt sind: Bier, Kaffee, Wein, Käse, Kimchi, Sauerkraut, Jogurt…

Wir fermentieren gemeinsam Gemüse.

Es geht ganz einfach: Euer Lieblingsgemüse schneiden, mit Salz vermengen und in ein Glas geben. Dann dürft ihr das Glas zwei Wochen (oder länger) vergessen. Während ihr fleißig studiert und feiert transformieren ein Haufen Milchsäurebakterien euer Gemüse in eine saure Köstlichkeit. Mit eurem eigenen, fermentierten Gemüse könnt ihr nicht nur bei jedem Dinner-Date beeindrucken, sondern habt auch immer einen gesunden Snack parat.

Donnerstag: 13:45 – 15:15 am Bauwagen auf dem Campus. Für Gemüse ist gesorgt – mitbringen müsst ihr nur ein Schneidebrett, Lieblingsmesser und Interesse an neuen Geschmäckern.

Slow Food for Students

We will ferment together! Never heard of fermentation? More than 30% of the food items you consume exist due to a ton of microorganisms that engage a fermentation process: Beer, Coffee, Wine, Cheese, Kimchi, Kraut, Jogurt…

We will ferment vegetables together.

It is very simple. You chop your favorite veggies, mix them with salt and put them in a glass jar. Then you forget about the jar for 2 weeks (or longer). While you are studying or partying a bunch of lactic acid bacteria will transform your veggies into a tart delicacy. With your own fermented veggies you will not only impress at your next dinner date but you also have a healthy fast-food in stock.

Thursday, 21st October: 13:45 – 15:15 at the trailer on campus. We will provide you with veggies – all you got to bring along is a chopping board, knife and curiousity for new flavours.

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Date And Time

21. Oktober, 2021 13:45 to
21. Oktober, 2021 15:15

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